【騎旅】南國水鄉弈世瀰濃－美濃（下）

【休閒路線－高雄市】

路線：舊美濃橋-美濃水橋-下庄水圳-宋新富豆皮工廠-美濃湖-雙桂第-廣進勝紙傘-廣興飲食店-黃進士第-美濃廣善堂-伯夷山莊（里程60km，總爬升314m，旅行時間兩天一夜，旅行日期：2018/04/02）

美濃是一個實地比照片美麗的小鎮，雖然沒有壯闊的大景，雖然很少有乾淨的畫面，但我們總是無法忘懷在平凡中遇見的驚喜，在平淡中發現的雋永，在平實中感受的力量，歷史的馨香是那麼耐人尋味，原鄉的韻味是如此地深沉回甘。

二百八十年前，客家人來到屏東平原的這處邊陲，胼手胝足地創建家園，延續數代的篳路藍縷，終把異鄉變原鄉，開啟了山林，也開啟了文明，新的一代雖然從原鄉走了出去，看過大山大水，看過繁華與喧囂，但仍心繫原鄉，難怪美濃有句俗諺：「走上走下，不如月光山下。」

續上集，美濃警察官吏派出所對面就是美濃橋，這也是日治時期建造的老橋，1930年完工後，庄民再也不必筏渡往返美濃河兩岸，是交通的一大突破。

美濃舊橋一定是當時美濃庄的大建設，所以庄役場做了詳實的紀錄。用庄役場紀錄的老照片對照現地，可以知道橋墩與護欄都還維持著原貌。老橋、老派出所、還有月光山，所有老美濃的地標都在一個畫面中，旅居在外的老美濃人看到這張相片時，應該會有滿滿的鄉愁吧。

過美濃舊橋，騎進柚子林，我們要去尋訪老美濃人共同的生活記憶－第一大戲院。1969年開幕的第一大戲院曾經是美濃人的主要娛樂，戲院除了放映電影外，也兼演布袋戲與歌仔戲。電視及錄放影機普及後，戲院逐漸沒落，第一大戲院歇業多時，幸好沒有拆除改建，外觀還保持得很好，公部門已經與所有權人商定活化利用，雖然目前無戲可看，但是我們卻看到了古蹟的回春，看到了台灣向上的力量！

有看到嗎？早場電影，6:30AM！應該是天亮就要出門，看完電影就接著下田工作：）

回到永安路與中正路口，日治時期，這邊是美濃庄的政經中心，除了美濃派出所，美濃庄役場、美濃信用組合也都在這裡。現在美濃最繁華的中正路當時稱為市場通，老市場就在中正路上，現在已移往柚子林，而美濃庄役場與美濃信用組合皆於1965年拆除。日治時期美濃的代表建築就只剩美濃舊橋、警察官吏派出所、與等一下要探訪的美濃水橋了。

過了中正路後，兩側儘是比鄰而居的夥房，各式夥房一次看個夠。我們注意到忠寶第這棟，堂號匾額採由右至左的北部客家書寫方式，在早期南客墾民為主的美濃庄中，也算是很稀少的。

另一棟早期的洋樓，估計是二戰前後的建築，風格已偏向簡潔的現代建築，用長窗與水平線作為整體的裝飾，洗石子面牆一派洗練，只剩兩根圓柱緬懷古典的華麗。

美興街是美濃的板條街，舊稱橫街，過了橫街後就是老美濃的下庄，下庄最吸睛的莫過於美濃水橋及下庄水圳。下庄水圳是獅子頭圳的分支，美濃水橋是獅子頭圳第二幹線四號水橋，也就是下庄水圳跨越美濃溪的水橋。第一代的美濃水橋建於1909年，是一座木製水橋，因腐朽於1926年改建，隔年完工，就是我們今日看到的水橋。

美濃水橋的橋體是兩層式的結構，下方以涵洞作為引水水道，橋上可供行人與慢車通行。水橋橋頭有一座水橋改築紀念碑，竣工時的日本年號被刮除，改為民國年號，監督設計者仍是獅子頭水利組合的岡田安久次郎，也是我們在美濃看到關於岡田安久次郎的第二座石碑。

這是岡田安久次郎當年工作的地方－獅子頭水利組合事務所。

水橋和水圳，是許多美濃人童年記憶最美麗的一塊，炎炎夏日的嬉戲總離不開水圳和水橋。大膽的孩子還會躺在椰子樹葉上，從水橋南端的入水口進入涵洞，經歷漆黑刺激的清涼旅程，順著激流沖到北端出口，涵洞較兩端的水圳窄，所以水流速很快，很有挑戰性，這個穿水橋的遊戲，現在成了美濃舉辦成年禮的活動。

水圳是美濃平原的血管，把生命之水與養分輸送到每一塊稻田，輸送到每座伙房，男人靠它耕種，女人靠它持家，孩子用它嬉戲，稱美濃為南國水鄉一點也不為過。騎在下庄水圳旁，我有一種騎進江南的錯覺。

客家人有晴耕雨讀的傳統，昔日教育不普及，文人珍惜識字的機緣，紙上的文字不能隨意褻瀆，用過的紙都收集起來，帶到敬字亭燒掉。位於美濃庄尾的瀰濃庄敬字亭相傳創建於乾隆中葉（1779年左右），1895年毀於六堆義軍與日軍交戰中。1896年重建，也就是今日所見的基礎。瀰濃庄敬字亭是一座中空六邊形的三層磚塔，底部有進風口，第二層拱形爐口是焚化字紙的入口，壁堵有彩繪花瓣剪黏，亭頂雕如意圖案。

每年農曆正月初九天公生，美濃廣善堂會舉行送聖蹟祭典，前一天先派人至敬字亭將字灰裝袋。當天早上先在廣善堂舉行祭聖人儀式，再由鸞生高舉恭迎聖蹟牌做前導，鑼鼓喧天地將一年來蒐集來的字灰載至美濃河畔，再舉行祭拜儀典，最後將字灰倒入河中，讓河伯水官把聖蹟送到天庭，庇祐子孫。

既然已經提到了河伯水官，當然要來拜訪美濃庄的水伯公。美濃的水伯公是水神與伯公信仰的融合，現存的三座水伯公分別位於美濃庄、龍肚、與九芎林，這三座水伯公被稱為里社真官，是土地公的古稱，水伯公壇都在聚落外端河水的出口處，把持水口守護鄉里。美濃庄水伯公壇碑文為「里社真官神位」，左右對聯是「承天資化育、配地福無疆」。相傳建於乾隆元年（1736年）後不久，這座伯公壇是美濃現存三座水伯公中視野最佳的一座。

接著我跟Maggie說：「帶你去看一處秘境，就在附近。」
Maggie環視四周，似乎沒有什麼特殊的。
「什麼樣的秘境啊？」
「一間工廠。」
「工廠？」Maggie更狐疑了！

領著Maggie穿過田間小路，來到工廠前。「哇！好美啊！這是在曬什麼？」
Maggie推著單車，走近一看：「是豆皮耶！」

這裡是宋新富豆皮工廠，一家傳承60多年的老字號，工廠前的廣場曬著手工製作的豆皮，空氣中飄著淡淡的豆香。成排的金黃豆皮在南部的豔陽下蔚為奇觀，一根根的木桿，一片片的豆皮，傳達著手作職人濃濃的溫度。

往工廠裡面走，首先看到一堆廢木材，後面是一個大型的火爐，老闆每天凌晨3點燒柴火煮豆漿，一旁是一排排的豆漿池，池上冒著白濛濛的蒸氣，幾位工作人員在蒸氣中工作，他們緩緩的從豆漿表面撈出豆皮，一張柴燒豆皮從這裡成形、曬乾到出貨需要三到四天，因為是手工製造，產量不大，即使售價不低，訂單仍然接到手軟，如果沒有事先預約，現場是買不到現貨的。

「買不到喔！」Maggie嘟著嘴。
「嗯，買不到，但吃得到，我帶你去！」
Maggie又有動力了，離開美濃庄，輕快地往東北邊騎去。

美濃湖，高雄市第二大湖，美濃最知名的景點，波平如鏡的湖面，映照著成疊的山巒，山光水秀，麗景天成，即使是春天，艷陽高照的美濃，已有一些暑意，但騎近湖畔，只覺身心一片清涼舒坦。

美濃湖舊稱中圳埤，是溪流匯流而成沼澤地，先民到此開墾後築堤蓄水，日治時期改築土石壩，整治成水庫。對照舊日照片，山形依舊，人世幾回。

觀澄湖月色已覺身外身，聽曉寺鐘聲驚醒夢中夢。

這則立於湖畔的詩偈，入相又離相，應該啟發過許多美濃人。在湖邊感觸良久，此趟旅行得此一偈足矣！旅行，不就是一趟剝落自我、發現本性的旅程。

敬回一偈：月色非月身非身，但執此身入夢深！

Maggie最喜歡美濃湖畔的自行車道，在綠蔭下快意穿梭，蜿蜒的車道曲線迷人，如入畫中。

環湖中發現一座小巧玲瓏的鯉魚公廟，民間信仰的鯉魚公有領航及守護之意，「鯉躍入龍門，魚仙臨九天」，這也傳達了美濃鄉親栽培子弟，希望有朝一日躍入龍門的期盼。

環湖自行車道也是美濃人慢跑、健行的最佳路線，可以在空氣清新的湖光山色中運動，美濃人真幸福！

湖畔的洗手間，也可發現客家的文青風。

騎到美濃湖西側，拜訪一座很有看頭的林氏宗族夥房 - 雙桂第，又稱濟南堂，林氏先祖一定千挑萬選，最後決定在此建夥房，雙桂第門樓座向與美濃庄東門樓一致，前與南大武山的文筆峰相呼應，後倚月光山與雙峰山，門前有半月池，一旁就是美濃湖，有了湖水的調節，這裡會有更舒適的微氣候，真是風水寶地，難怪門樓左右聯大氣地書著：「門對文峰雙桂秀，樓迎吉水九龍騰」。

濟南堂正廳內懸掛著一方「文魁」扁額，代表林家出過舉人。正廳後有半圓形隆起的小丘，這是南部客家風水中的「化胎」，猶如座椅的靠背，可聚氣納福，化胎也有化育胎兒之意，象徵多子多孫。化胎不能隨意踩踏，所以周圍多有矮牆保護，日後人丁興旺，新建屋舍就會圍著化胎發展，形成半圓形的「圍龍屋」。

小心的從化胎旁穿越，拜訪老字號的廣進勝紙傘。油紙傘是美濃最具代表性的手工藝，1924年，吳振興與助手林阿貴在廣東潮州學得製作紙傘技術，同時延請五位大陸紙傘師傅來台，開?了美濃的紙傘事業。其中大陸師傅黃玉堂的廣珍昌紙傘廠名盛一時，早期美濃紙傘廠也都以「廣」字命名，如廣振興、廣榮興等，表示源自廣東的不忘本精神。美濃紙傘業在1960年代達到最頂盛，二十幾家紙傘廠，年產約二萬把。後因工業發展，價格低廉的洋傘取代了油紙傘，美濃的紙傘業漸漸走向衰微。

廣進勝第二代傳承人林榮君老師告訴我們：1976年12月，漢聲雜誌以廣進勝創始人林享麟為封面人物，大幅報導美濃油紙傘製作過程的繁瑣工序，呈現出材美工巧的精緻面貌，美濃油紙傘因此名揚國際，開始帶動國際訂單，廣進勝與廣榮興紛紛召回各地的師傅，重啟生產線。1984年，「星星知我心」電視劇以美濃湖畔的廣榮興為背景，帶動了觀光潮，美濃紙傘成為地方特色文化產業。而紙傘彩繪的風氣，也增添了裝飾性與藝術性，提高了收藏的價值，美濃油紙傘開始了新的蛻變。

就如同許多頂尖的藝術工作者一樣，林榮君老師把油紙傘從工藝帶到了藝術的層面，再從藝術提升到靈性的修練，林老師告訴我們，目前的廣進勝是採工作坊的方式，不大量生產，不為利益的工作，讓他體悟平靜的安樂，我們看著工作桌上這支書寫心經的油紙傘，也能感受無住生心的意境。

工作桌最上方掛著鎮店之寶，這把40年的老紙傘是創始人林享麟老先生親做的。另一項鎮店之寶是廣進勝的老印章，用來蓋在紙傘頂端那塊傘頭布上，是廣進勝的標記。

林老師另外又張開一把30年的老紙傘讓我們觀賞，這也是由林老先生親手做的，陽光穿透紙傘，渲染出時光流逝的深棕色，這是歲月的累積才能成就的，老紙傘上面已經有些小破洞，林老師說可以補，但顏色無法一致。沒錯這是人與大自然合力的傑作，補了就走味了！

「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之……」，兩千多年前，詩經中的場景竟然在美濃的月光山下重現。騎經美濃湖畔，一窪窪的水池綿延，但這不是養殖池，池上飄著一葉葉的小蓮葉，這是荇菜，俗稱水蓮菜，又稱野蓮，是美濃的鄉土菜。

池中，男子硬頸地在水中採荇菜，女子曼妙地清洗這新興的綠金，這是美濃獨特的田野景色。野蓮原生在美濃湖，20多年前才有農民採種培育，開始商業種植。現在野蓮已是美濃主要農作之一，市面上的國產水蓮菜幾乎都來自美濃。

看過了手工豆皮，也看了野蓮，Maggie直嚷著，沒力氣、了肚子餓了，趕緊帶她朝廣興騎去。就是這家，廣興飲食店，外表樸質卻很有內涵的老店。

目前掌廚的是鍾明煌大哥與夫人，鍾大哥是土生土長的廣興人，65年前，鐘大哥的母親開創了這家飲食店，30多年前鍾大哥夫婦開始接手，為了掌握品質與口味，許多食材都是鍾大哥夫婦自行加工的。鍾大哥還會視顧客的喜好調整口味，我們就嚐到了文青味的客家菜，傳統融合了創新，老味道有了新詮釋，完全顛覆了我們對客家菜的印象。

看我們飢腸轆轆，鍾大哥很快的端上粄條，不同於傳統的油膩口味，這粄條吃起來格外Q彈、清爽，油蔥酥飄著淡淡的清香，讓人一口接一口。客家小炒也是走清淡路線，很符合都市人的口味，吃起來沒有負擔。薑絲大腸也是傳統客家菜，老闆娘告訴我們，大腸是她自己洗的，吃起來特別清脆爽口。

終於盼到了美濃鄉土菜，在地的水蓮，清炒特別香甜。接著是芹菜炒豆皮，看著早上拜訪過的手工豆皮，化為餐桌上的一道佳餚，清香中帶著微微的柴燒甘甜。白玉蘿蔔絲蛋是我以前未嚐過的，美濃產的白玉蘿蔔，刨絲後曬乾，醃製蘿蔔乾絲，再拿來炒蛋。這頓飯吃的酸菜與蘿蔔乾絲，都是老闆娘自己醃製的，就是這樣親力親為的投入，才能一直維持這家老店的品質，難怪會吸引星級飯店的主廚接續的光臨，鐘大哥還透露，主廚還跟他們大批訂購手工製作的食材呢。

這是我吃過最清爽的客家菜，各種食材被巧妙的烹調在一起，融合協調，又能感受到食材獨特的原味。雖然離市區有段距離，但絕對值得！或者應該這麼說，沒品嚐過廣興飲食店，就沒來過美濃喔！

當然，我們不只是為了美食而來，廣興還有許多特色景點，新協裕商店就在，廣興飲食店旁，老式的洋樓，傳統的柑仔店，時間彷彿一下子倒退了半個世紀。

廣興國王宮，源自廣東原鄉的三山國王廟，在台灣，幾乎有客家人的地方就有國王廟。但觀察廣興國王宮的香火並不是很旺，正午的時間還會閉門，可能是當地開墾與生活的需求，讓居民選擇了其他宮廟，信仰的在地化也是美濃的特色。

騎往民族路，告訴Maggie我們要去拜訪一棟很美的菸樓。到達地圖上標記的座標點，遍尋不著傅家菸樓，一位大哥探頭問我：「在找菸樓嗎？」

「是啊，請問傅家菸樓在哪？」
「菸樓已經被地震震垮了！」

原來這位傅大哥就是菸樓的主人，他告訴我們，之前幾次地震，他已經花了好多費用維修菸樓，去年的一場地震，菸樓被震垮了，復原的成本太高了，他實在無力再負擔，只好把它清除。

「太可惜了！」我說。「世界上沒有不壞的東西，這就是人生。」我再安慰傅大哥。雖然知道成住壞空就是大自然運行的法則，誰也擋不住，還是有點失落的離開。

回到高109鄉道上續往東行，一段小葉欖仁綠隧道又讓我們提振起精神。

還記得東門樓上的「大啟文明」匾額嗎？提字的是美濃唯一的進士黃驤雲，到了廣興，當然要來他的老家「黃進士第」一探。

黃驤雲父子世居美濃地區，父親黃清泰是武官，林爽文之亂時保衛鄉土有功，後一路晉升到參將。黃清泰有二子，長子奎光，為國子監生，曾任美濃庄管事，次子即驤雲（榜名龍光），六堆人稱呼他「金團」。

黃驤雲於1829年取得進士及第，授工部主事，不久母病告假回台，遇上張丙事件。當時閩粵因為爭奪資源，不時發生衝突，最後演變成分類械鬥，閩莊阿里港有七十餘處遭焚殺。

黃驤雲受臺灣道平慶委任，勸說粵人約束子弟，不要出外滋事。黃驤雲隨官兵親赴各莊搜捕匪犯，也買穀賑濟顛沛流離的貧民，三個月後捕獲正兇。因黃驤雲的協助，減緩了閩粵之間的仇殺，但部分六堆客家人無法諒解，被捕的百餘粵人罪犯家屬更是怨恨六堆出生的黃驤雲，所以有諺語諷刺︰「上庄金團真無情，帶起官兵捉粵人；殺了幾多青頭子，害了幾多好漢人」。黃驤雲可能因此不能安處家鄉，最後舉家移居頭份。

歷史總因立場而有不同的詮釋，唯有洞悉人性，跳脫表象，才能昇華。人性的彎曲總是讓人噓唏，但大自然的曲線卻每每讓人讚嘆。

質樸的田野，浩浩的天地，出世是智者，入世是仁者。智勇雙全，擇善固執，真勇者！

原來想往朝元禪寺，感受一下聖嚴法師退伍以後到此閉關三年的氛圍，沒想到往朝元寺的路上就已經有這些感悟，再加上當年閉關的寮房已經拆除重建，接下來的行程也有一點趕，所以決定跳過朝元禪寺。

續行廣九街，另一段美麗的綠隧道。

美濃的農作很多樣，我們在廣興就看到了蘿蔔、辣椒、還有最近很夯的蕃茄。

隨意的在鄉間小路遊走，讓感覺帶著龍頭前進，好奇的心常常讓我們有意料外的驚喜！

不起眼的的鄉村角落，也會成為台北俗的珍寶。

溜達夠了，再來拜訪計畫中的人文景點，騎往廣興的另一處菸樓遺跡。果真，已成為遺跡，屋頂沒了，只剩三面牆，幾乎快看不出菸樓的模樣了，菸樓的內部也所剩無幾，很難讓Maggie想像菸樓內部的運作，於是，我們騎去拜訪美濃客家文物館。

美濃客家文物館中，有一個模擬菸樓內部的空間，在這裡可以看到，菸樓內部是多層的木造桁架結構，菸農必須上下來回的移動才能把一串串的菸葉放到桁架上，真的需要膽識與體力。

即使有美濃客家文物館的菸樓內部實境模擬，還是覺得若有所失。還好，我們意外地在美興路附近發現了一座老菸樓，老菸樓已經被當作倉庫使用，不知道還可以保存多久，這趟美濃行我們只看到兩座菸樓，另一棟在南隆。

我想起在花蓮鳳林看到的那些美麗的菸樓，他們都是很棒的文化遺產，也是很吸引人的觀光資源，無論用哪一個角度看，美濃都應該好好的保存一兩座菸樓，同樣都是客家庄，同樣都注重教育與文化，鳳林能做，美濃一定也可以的！

轉向美濃西北邊的景點，先到美濃窯旁的開庄伯公致意，這裡可以說是美濃的發源地，吃果子拜樹頭，飲水思源。

再來拜訪的是美濃安定的力量－美濃廣善堂。廣善堂是美濃人信仰流動的見證，也是向善力量的體現。1915年，古阿珍等12人從杉林的樂善堂分香回來奉祀，開啟了美濃的鸞堂信仰。1917年，集資購地，建草堂安奉神位。秉「子欲善而民善」的理想，取名「廣善堂」。後陸續增建，到1933年才完成大致的規模。二戰後，廣善堂發起多項祭祀活動，不只成為美濃的信仰中心，也保留了許多無形的文化遺產。因為香火鼎盛，廣善堂又陸續擴建翻新，建築體巧妙地融合了各時代的建築特色，同時也紀錄了儒、釋、道三教合一的歷程。

緊鄰廣善堂東側是附屬建築「宣講堂」，創建於1948年，宣講是傳統社會的教化活動，在此宣講鑾書，善化人心。宣講堂的建築立面頗具特色，亦中亦西的彩繪浮雕、高懸的堂眼、細緻的門聯，中西方的建築元素巧妙地融合在一起。

續行美濃七彩自行車道靛線，到了旗山美濃交界處，彷彿來到一處融合舊台灣與老大陸風情的山寨。山寨綿延在車道兩側，最前方有舊時糖廍中蔗車用的石磨，這種石磨在糖廠中被當成文物展示，這裡就有許多組堆疊在路邊裝飾。這座山寨就是鼎鼎有名的伯夷山莊，又稱清歡書院。

伯夷山莊的東側有天橋連接南北兩個園區，到了中段，南北園區各有一座山寨式的大門，還有一座塔樓，頗具山寨的氣勢，木門上的裝飾古色古香，紅磚牆上以鏤空的陶磚與花瓶裝飾，門前擺放著石獅、石鼓，靠近門邊的屋舍可見精緻的木雕，光是外表所見就已經讓人嘆為觀止。再從牆縫往內瞧，有閩式與中式的建築，有世界各地的文物與收藏，真是一座混搭風味的莊園。

伯夷山莊的主人許伯夷是一位傳奇性的人物，既是企業家、收藏家，也是藝術家、慈善家。許伯夷出身雲林麥寮貧窮家庭，年青時即到高雄打拚，白手起家，抓到經濟起飛的時機，靠房地產致富，曾坐擁三家建設公司，會計要排隊才能請他開票，此時他開始覺得像個沒靈魂的稻草人。38歲那年，公司準備上市，他卻毅然賣掉股份，退出商場，開始雲遊世界行善，走過上百個國家，曾在斯里蘭卡剃度托缽行醫近一年，因其在土耳其行善的因緣，台灣發生九二一大地震時，土耳其的救難隊也在第一時間趕赴台灣。

許伯夷雲遊世界時，目睹大量歷史文物流逝，深感惋惜，開始大批收藏；小至陶碗、陶罐，大到石鼓、石獅、石櫓、石磨，甚至整棟傳統建築，都被他拆解運了回來。他建造的伯夷山莊，佔地五十公頃，就是為了存放這些文物。

許伯夷很會活用文物，他曾捐贈中央研究院近3000冊日治時期的書籍，供專家研究台灣。也贈送2000多件文物給成功大學，成立博物館。更捐贈電影文物，協助高雄市電影圖書館開館。許伯夷精於書畫創作，他更懂得包裝與加工文物，也懂富人的心理，他把這些創作及創意加值的文物賣給富人，取得更大的資源，支持他繼續行善與創作。

「我一定要有錢，有錢一定要助人！」這是許伯夷的座右銘，也正是他的人生寫照。